Recette végétalienne d'Halloween - Burgers à la main sanglante de Seitan (VIDÉO INCLUSE)

Avec Halloween qui approche à grands pas, il n'y a pas de meilleur moment pour cuisiner de la nourriture effrayante et sanglante, sans le sang bien sûr ! Ces "hamburgers à la main" de style curseur ont une dose de métal et une dose de chair de poule en façonnant les galettes pour qu'elles donnent l'impression qu'elles vomissent les cornes et en étouffant les petits pains coulissants avec du ketchup de betterave sanglant fait maison.

Des doigts effrayants de métal lourd sortent du côté du chignon tandis que du sang de ketchup de betterave suinte.

Les curseurs de hamburger sont un clin d'œil aux populaires hamburgers Beyond et peuvent être rendus "plus juteux" mais en ajoutant les morceaux froids facultatifs d'huile de noix de coco ou être rendus un peu plus légers en faisant la recette telle quelle.

N'hésitez pas à faire des hamburgers plus gros et même à ajouter du piquant à votre ketchup avec un peu de piment de Cayenne ou de piment rouge si vous l'aimez chaud. Afin de garder les doigts intacts, je préfère cuire ces hamburgers, mais dans une poêle bien pulvérisée avec une main prudente, ceux-ci peuvent également être poêlés à cent pour cent.

Cette recette tiendra également sur le gril, mais il n'est certainement pas recommandé d'essayer de faire les mains si vous optez pour la méthode de grillage.

Ces sliders sont le mariage parfait du hard rock et d'Halloween.

Burgers aux mains sanglantes de Seitan

(fait 9 curseurs)

Ingrédients:

Ketchup de betterave :

½ boîte de betteraves cuites (égouttées, jus réservé)

½ boîte de tomates rôties au feu

½ cuillère à soupe d'oignon en poudre

½ cuillère à soupe d'ail en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 datte medjool très moelleuse

¼ cuillère à café de sel ou au goût

Quelques grains de poivre frais

Hamburgers à la main :

2 tasses de protéines végétales texturées

2 tasses de bouillon de légumes

3/4 tasse de gluten de blé vital (Seitan)

1 ½ riz brun cuit

2 cuillères à café de paprika fumé

1 cuillère à soupe d'oignon en poudre

1 cuillère à soupe. poudre d'ail

4 cuillères à soupe du jus de betterave réservé

1/2 cuillère à soupe de sel

2 cuillères à soupe de sauce soja

Poivre à goûter

( facultatif : pour des hamburgers "plus juteux", mélanger 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco froide en petits morceaux à la pâte finie )

Des instructions:

Lisez les instructions simples ci-dessous ou suivez la vidéo :

Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients du ketchup de betterave et placez-le dans un récipient hermétique pour le refroidir au réfrigérateur.

Pour faire des hamburgers, réhydratez d'abord le TVP dans un bouillon de légumes chaud, des épices, du jus de betterave et de la sauce soja en mélangeant et en laissant reposer environ 10 minutes. Incorporer les ingrédients restants et mélanger. Façonner des mini galettes en forme de main.